Denominación de Origen: Valle de Casablanca, sector Las Dichas
Variedades: 90% Sauvignon Blanc y 10% Pinot Blanc
Notas de Cata:
Un Sauvignon Blanc de color amarillo pálido casi transparente, limpio y brillante. Aroma intenso, elegante, complejo y fresco; con notas a ají verde, espárrago blanco, maracuyá y ores blancas, leves notas cítricas y un toque mineral. En boca es largo, de buen volumen, mineral y fresco; de acidez muy bien equilibrada, crocante, tensa y persistente.
Guarda: en tanques de acero inoxidable, levantando sus borras.
Guarda en botella: 3 a 4 meses antes de comercialización
Servir con pescados crudos, centolla y mariscos en general.
Temperatura de servicio: Idealmente entre 10° y 12°C.